食べたくなる料理ナンバーワン？
ご馳走つづきの年末年始。それはそれで楽しいですが、チョット飽きることはありませんか？そんな時、食べたくなる料理ナンバーワンといえば、やはりカレーではないでしょうか。そこで簡単なカレーの作り方を紹介します。
今回はカレーうどんの作り方をご紹介します。カレーうどんの作り方は、まずフライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎをよく炒めて、トマトと小房に分けたしめじ、グリンピースの水煮を加えて更に炒め合わせます。そこへ、めんつゆとカレールー１〜２片を加えて溶かし、茹でたうどんの上にかけると、カレーうどんの出来上がりです。
カレーの具材は、にんじんや玉ねぎなど、シンプルですが、ごま油やトマトペーストを加えることによって旨みと香りが引き立ち、意外なほど深みのある、おいしい料理になります。
残ったカレーは、具を潰してペースト状にし、カップ半量づつくらいに分けて冷凍しておくと、オムレツのソースなどほかの料理にも応用が使えて便利です。このように料理は、基本からだんだんに自在に発展していくのが楽しいところです。
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