野菜も一緒に♪
一人暮らしの人は、栄養も偏りがちになりますが野菜もチャンと摂りたいですね。そこであっという間に作れてしまうカレーレシピを紹介します。ひと工夫しすると、簡単に無理なく野菜が一杯食べられますし、スパイスを使うので代謝アップにもなります。
さて、ドライカレーの作り方です。ドライカレーの作り方は、まずフライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした、たまねぎ、人参、ニンニク、しょうがを弱火で炒め、さらに、鶏ひき肉を加えて炒めます。少量の水、ひよこ豆の水煮、カレールーを加えて溶かし一煮立ちさせると、鶏ひき肉と豆のドライカレーの出来上がりです。あつあつご飯にかけて、召し上がってください。
定番料理のカレーですが、出来上がり時に、少量の牛乳と蜂蜜を加えるとまろやかさが増し、美味しくなります。辛いのが苦手な人やお子様は、卵黄を絡めながら食べるのも美味しくておススメです。また、りんごやヨーグルトをいれると美味しい・マイルドな仕上がりになりますね。
残ったカレーは、具を潰してペースト状にし、カップ半量づつに分けて冷凍しておくと便利です。たとえば、大きめのカップに冷凍したカレーと牛乳を入れて、レンジで加熱する。これが美味しいカレースープの作り方です。パンにもよく合います。料理が初めての人から、ベテランまで誰にも好まれる料理ですね。
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